Vinařská tradice moderně

To jsme my. Vinařství Vajbar Kobylí.

Děkujeme, že jste si nás našli. Vítáme vás a srdečně zveme, abyste se o nás dozvěděli více. Žijeme srdcem pro rodinu a rukou pro vinařské řemeslo. Neustále se snažíme rozvíjet přirozený potenciál jednotlivých odrůd révy vinné do úspěšného konečného produktu. Víno je pro nás mnohem více než jen nápoj. Je to projev lásky a nadšení.

„Žijeme s přírodou. Každý den.“

Více informací o vinařství

Vína, která doporučujeme ochutnat

2021

Fresh&Young 2021

Víno nového ročníku 2021
Rosé víno z odrůdy Svatovavřinecké.

Svěží víno z lehkým zbytkovým cukrem.
Ovocné svěží víno, ve vůni po lesních jahodách a malinách s dominantní kyselinkou

otevřít e-shop
2020

Víno zrálo v dubovém sudu. Projevuje se příjemnou ovocnou chutí s nádechem zralých třešní.
Plné, vyzrálé s dlouhým závěrem.

otevřít e-shop
2022

Frizzante...prostě jinak. Klaret z odrůdy Rulandské modré.
Jemně perlivé víno s výraznou vůní ovoce a voňavých květů, se svěží, velmi příjemnou chutí a výrazným buketem.

otevřít e-shop
2021

Cukernatost hroznů při sklizni 21,4 st. NM.

Úžasné plné harmonické víno s nádechem lipového květu a dlouhou dochutí.

otevřít e-shop
2020

Lehké suché červené víno s krásného ročníku 2020.
Světle rubínová barva vína. Bohatá ovocně kořenitá vůně s tóny lesních plodů. Plná, jemně kořenitá chuť.

otevřít e-shop
2021

Cukernatost hroznů při sklizni 21,6 ČNM.
Velmi elegantní příjemné víno s vyrovnaným zbytkovým cukrem a kyselinkou. Světle zelenkavá barva vína, příjemná kořenitá vůně, lehce minerální.

otevřít e-shop
2020

Rosé z viniční trati Lumperky.

Svatovavřinecké*Frankovka*Modrý Portugal.

Krásné víno s ovocným nádechem a dlouhou dochutí. Lehké, svěží šťavnaté víno a chutí červeného bobulovitého ovoce.

otevřít e-shop
2022

Víno oceněno a uvedeno v publikaci Průvodce nejlepšími víny České republiky 2019-2020 a známkou 30 vín Modrých Hor.

Světle jantarová barva se zlatavými odlesky, velmi dobrá viskozita. Vůně je čistá, květinová, připomínající květinový nektar a zralé exotické ovoce. Chuť je šťavnatá, ovocná s příjemnou kyselinou. Delší závěr.

Cukernatost hroznů při sklizni 24,0 st. NM

otevřít e-shop
2023

Jiskrná barva vína s jemnou viskozitou, intenzivní až muškátová vůně. Víno s delší plnou dochutí.

Cukernatost hroznů při sklizni 20,2 st. NM

otevřít e-shop
2020

Zlatožlutá barva vína. Dominantní, Harmonické, plné, kořenité víno až medovou zralostí a svěží kyselinkou. Cukernatost hroznů při sklizni 23,0 st. ČNM.

otevřít e-shop
2022

Frizzante...prostě jinak.

Rosé frizzante z odrůdy Rulandské modré.
Krásné, svěží, letní...oblíbené a lehké.
Vyzkoušejte.

otevřít e-shop
2018

Víno oceněno a uvedeno v publikaci Průvodce nejlepšími víny České republiky 2019-2020.

Průzračně zářivá žlutá barva se zlatavými odlesky.
Velmi dobrá viskozita. Vůně je čistá, intenzivní, s nádechem bílých květů, liči a kandovaného zázvoru. Chuť je šťavnatá s velmi dobrou kyselinou, příjemnou ovocnou nasládlostí, připomínající kandované a kompotové ovoce. Delší závěr.

otevřít e-shop
pozdní sběr
2022
otevřít e-shop
2020
otevřít e-shop
2021

Víno příjemné zlatožluté barvy, krásná zřetelná tramínová vůně, plná a dlouhotrvající chuť.
Vyvážené víno, které Vás okouzlí.


Cukernatost hroznů při sklizni 23,0 st. ČNM.

otevřít e-shop
2018

Cuvée odrůd Ryzlink rýnský x Tramín červený

Náš stařeček si vína rád vždycky "míchal". Aromatičtější odrůdy s plnějšími a kořenitějšími. A věděl proč to dělá:-)
Doporučená doba ležení 5-10 let.
Podávejtě při těplotě 8-10 °C.

otevřít e-shop
2010

Ryzlink vlašský je víno jiskřivé, zlatozelené barvy.
Výrazný přezrálý buket archivního vína, nadále se svěží kyselinkou, harmonické s bohatou strukturou.

Podávejte při teplotě 8-10 st.C.
Cukernatost hroznů při sklizni, 21 st. NM.

otevřít e-shop
2021

Cukernatost hroznů při sklizni 22,0 st. ČNM

Víno je plné dlouho doznívající kořenité, minerální chuti, se zajímavou kyselinkou. Víno má světle žlutou až zelenožlutou barvu. Ve vůních až tropické ovoce.
Při stolování je vhodným doplňkem těstovin, smetanových omáček, bílého masa, také ale ryb nebo mořských plodů.

otevřít e-shop
2020

Víno intenzivní červené barvy. Ve vůni s povidlovým švestkovým nádechem a smetany. Hodí se k pečeným masům, omáčkám a vyzralým sýrům.

otevřít e-shop
2020

Rosé z viniční trati Padělky, vyrobeno z odrůd Frankovka, Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Svěží sametově hebké víno s ovocným nádechem, dlouhou dochutí a výrazným zbytkovým cukrem.

Vhodné nejen k slavnostním příležitostem, k moučníkům, dortům a cukroví.

otevřít e-shop

Jsme malé rodinné vinařství. O zpracování vína se tak starají výhradně rodinní příslušníci. Veškerou produkci hroznů zpracováváme sami. Od sklizně, ke které občas povoláme na pomoc kamarády a známé, přes výběr těch nejlepších hroznů až po finální podobu vína. Jen díky tomu se za své produkty můžeme s čistým svědomím postavit.

Libor

VINAŘ, VINOHRADNÍK

Pořád v terénu. Vše, čeho se dotkne a každý cíl, za kterým jde, dělá s velkou vášní a obětavostí. Profesně je jeho cílem produkovat výrazná vína s harmonickým charakterem. Vždy dbá na citlivé a udržitelné zacházení s přírodou.

Petr

DEGUSTACE, PRODEJ, AKCE

Pořád na příjmu. Kreativní, vždy otevřený novým věcem ze světa. Rád se dívá i mimo krabici a nechává se inspirovat inovacemi. Je vám nepřetržitě k dispozici.

Alice a Pavlína

UBYTOVÁNÍ, PROVOZ, PRODEJ

Naše ženy. Bez nich to nejde. Vždy jsou nápomocny. Dohlíží na vše v pozadí a zajišťují hladký průběh každodenního provozu. S milým úsměvem na rtech zákazníkům vína rády nabídnou a pomohou vybrat. Perfektně čisté a připravené apartmány jsou jejich vizitkou.

Objednávky

Objednejte si degustaci, ubytování nebo prohlídku sklepa.
+420 604 235 048
petr.vajbar@seznam.cz

Dotazy

Odpovíme vám na všechny otázky ohledně vinařství.
info@vajbar.cz

Adresa sklepa

Vinařství (sklep a ubytování)
Kobylí 877, 691 10 Kobylí